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Nouvelle Presse

Magazine "Vigneron" - Septembre / Octobre / Décembre 2017.


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Les Vendanges Tardives


Riesling ALTENBOURG Vendanges Tardives 2014 - épuisé

Situation : Kientzheim sur le lieu dit Altenbourg
 
Géologie : Marno-calcaire  

Cépage : 100 % Riesling
 
Note de dégustation : La robe est jaune dorée avec des reflets de belles intensités. On perçoit une dominance d’arômes de poire sur mûri. Vin avec beaucoup de finesse, liquoreux, la finale est longue avec une très belle persistance aromatique pour ce millésime.
 
Accord mets/vins : Tarte au citron, tartare de fruits frais à la menthe. L'après-midi pour le plaisir.
 
Indice d'expression : 4


Pinot Gris ALTENBOURG Vendanges Tardives 2011

Situation : Kientzheim sur le lieu dit Altenbourg
 
Géologie : Marno-calcaire  

Cépage : 100 % Pinot Gris
 
Note de dégustation : "Ce pinot gris a une très jolie présentation visuelle, d’une profondeur et d’une intensité importante. D’apparence jeune, d’une belle brillance, les couleurs sont dominées par des nuances jaune soutenues, avec de nombreux reflets vieil or. Le bouquet aromatique est parfumé, il est complexe et concentré avec une spontanéité aristocratique et vaporeuse. Il s’agit d’un vin très fruité, aux saveurs de raisins de Corinthe, de coings en pâte de fruits, d’abricot Bergeron, d’ananas et de poire. Ce vin prend de plus en plus d’ampleur à l’aération. Il y apparaît alors des arômes d’épices, de zan, de réglisse et de poivre, marqueurs du millésime 2015, le tout complété par des fragrances de caramel au beurre salé, de cire et de notes légèrement fumé en finale. La vinosité, l’opulence, la générosité, l’ampleur, le corps et la charpente, la salinité en finale et le tempérament fort issu de ce millésime solaire, lumineux, donne naissance à une vendange tardive racée de grande classe. Une vinification parfaite, bravo !" Anne Humbrecht, Sommelière à La Table du Gourmet - Riquewhir.

Accord mets/vins : Salade gourmande au magret de canard fumé, copeaux de foie gras et grains de raisins de Muscats. Tarte aux abricots. Vin de réception à partager entre amis.
 
Indice d'expression : 4



Gewurztraminer FURSTENTUM Grand Cru
Vendanges Tardives 2014

Situation : Kientzheim
 
Géologie : Calcaire  

Cépage : 100 % Gewurztraminer
 
Commentaires : Bouteille de grande classe. Nez sur des arômes de fruits confits et d’épices tel que le cumin et le gingembre. Une bouche ample et riche. Les notes de fruits exotiques explosent. Le vin reste équilibré.  
 
Accord mets/vins : Crumble à la rhubarbe, aux éclats de pistache, glace à la vanille. Tarte aux poires. A la fin d'un repas pour le plaisir.
  
Indice d'expression : 4


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